10 Tanda-Tanda Ikan Segar dan Sehat Untuk Dikonsumsi, Jangan Sampai Terlewat!

BERITANELAYAN.COM – Ikan segar dan sehat sangat baik untuk dikonsumsi bagi tubuh. Ikan merupakan makanan yang memiliki kadar gizi yang tinggi, terutama kandungan protein yang berfungsi untuk mendukung pertumbuhan sel otak, sebagai sumber energi, dan membantu jalur metabolisme utama bagi tubuh. 

Kandungan protein yang tinggi pada ikan dapat berkurang apabila ikan sudah tidak segar dan sehat untuk dikonsumsi. Sebelum membeli ikan pastikan kamu mengetahui tanda-tanda ikan yang baik untuk dikonsumsi, ikan yang tidak segar terkontaminasi oleh bakteri dan pengaruh udara yang mengandung polusi. Maka pastikan kamu mengetahui tanda-tanda berikut sebelum membeli ikan agar tidak salah pilih.

Tanda-tanda ikan segar dan sehat untuk dikonsumsi

Sebelum membeli pastikan ikan tidak dijual sembarangan. Detail-detail dari ikan yang sehat harus diperhatikan, yang sering terjadi penjual ikan sering memanipulasi ikan agar terlihat selalu tampak segar, contohnya dengan mengolesi boraks atau cairan lainnya. 

1. Insang ikan berwarna merah

Tanda-tanda ikan segar dapat dilihat dari insangnya yang berwarna merah dan memiliki tekstur yang basah. Semakin baik kualitas ikan berpengaruh terhadap seberapa merah warna insangnya. 

Apabila insang berwarna coklat, merah tua, atau terlihat keabuan. Serta terpisah antar satu sama lain menandakan ikan sudah tidak segar, Selain itu tanda ikan segar akan tertutupi lendir yang jernih. Apabila insang memiliki lendir berwarna keruh dan berbau asam menandakan ikan sudah tidak baik untuk dikonsumsi.

2. Ekor ikan kaku

Ikan yang segar memiliki ekor kaku atau terasa padat saat disentuh. Warna ekor pada ikan juga tidak terlihat terlalu kusam atau cerah dan cenderung sama dengan warna daging yang terletak pada tubuh. Ekor ikan yang berwarna kecoklatan atau keabuan menandakan ikan sudah tidak sehat untuk dikonsumsi.

3. Ikan berwarna cerah

Saat membeli ikan, pastikan kulit ikan tampak cerah, segar, dan tidak terlihat kusam. Kulit ikan yang terang menandakan ikan memiliki kualitas tinggi. Namun apabila warna kulit ikan kusam dan tidak mengkilap menandakan ikan sudah tidak segar.

4. Memiliki mata jernih

Ikan segar akan memiliki mata yang jernih dan cerah. Permukaan mata ikan akan terasa menonjol jika disentuh. Jika mata ikan terlihat mengkerut, cekung, dan keruh serta kemerahan menandakan tanda-tanda ikan tidak baik untuk dikonsumsi. 

5. Tidak berbau amis

Pada dasarnya ikan memiliki aroma laut yang tidak amis. Bau yang berasal dari ikan tidak aneh ketika dihirup. Apabila ikan memiliki bau amis yang berlebih membuktikan jika ikan sudah tidak layak untuk diolah dan dikonsumsi. 

Untuk memastikan apakah ikan masih segar dan sehat, kamu dapat bertanya pada penjual untuk mengetahui kondisi ikan. Selain itu, jangan lupa untuk menyimpan ikan di dalam lemari pendingin apabila tidak langsung mengolah ikan.

6. Mulut ikan mengatup atau tertutup

Ikan yang sehat dan segar memiliki mulut tertutup dan tidak terbuka. Mulut ikan yang terbuka menandakan ikan tidak segar untuk dimasak. Namun perlu untuk memperhatikan asal ikan tersebut. 

Apabila ikan dijual dengan cara menggantung pada tali, maka wajar apabila ikan memiliki mulut yang terbuka. Karenanya kamu perlu untuk memperhatikan tanda-tanda ikan sebelum membelinya.

7. Daging ikan segar dan elastis

Ikan segar dan sehat memiliki daging berwarna jernih, baik berwarna merah muda atau putih jernih. Tekstur daging ikan lembut dan elastis. Untuk memastikannya, kamu hanya perlu menyentuh bagian perut ikan, apabila perut ikan kembali dengan sempurna maka bisa dipastikan ikan masih segar.

Ikan tidak segar ditandai dengan dagingnya yang cenderung lembek dan terasa lunak. Ikan yang segar memiliki daging yang menempel antar satu sama lain dengan kuat dan tulang ikan masih terlihat padat.

8. Sisik masih menempel kuat

Sisik ikan yang masih menempel kuat dan sulit dilepas menandakan ikan segar dan sehat. Jika sisik ikan mudah terlepas dari tubuhnya dan rontok dengan sendirinya, serta warna sisik sudah tidak mengkilap menandakan ikan sudah tidak berkualitas.

9. Tidak mengambang di air

Ikan segar akan tenggelam di air, dengan meletakkan ikan pada sebuah wadah kamu bisa mengetahui apakan ikan tersebut baik atau tidak untuk dikonsumsi. Ikan yang mengambang di air menandakan ikan cenderung busuk.

10. Dubur ikan pucat

Ikan segar biasanya memiliki dubur berwarna merah jambu dan cenderung pucat. Ikan tidak segar ditandai dengan bagian dubur yang menonjol keluar dan terlihat sedikit berwarna. Hal ini disebabkan oleh enzim pada tubuh ikan yang sudah tidak bekerja dengan baik dan tercemar oleh suhu ruangan, sehingga mengakibatkan mikroorganisme pada tubuh ikan terpengaruh. Hal ini membuat ikan mengalami pembusukan dan menurunkan kualitas ikan.

Berikut adalah tanda-tanda Ikan segar dan sehat untuk dikonsumsi bagi tubuh, Ikan yang sudah tidak baik untuk dikonsumsi dapat mengakibatkan timbulnya penyakit.Agar kamu mengonsumsi ikan yang berkualitas pastikan memperhatikan tanda-tanda yang terdapat pada ikan.

Baca Juga: Kenali Varian Terasi di Indonesia dari Berbagai Daerah